Bosques y vegetación
Otro de los objetivos del área protegida en
Valle Fértil es preservar muestras del chaco
occidental, caracterizado por bosques de que-
bracho blanco (Aspidosperma quebracho
blanco) y algarrobos (Prosopis).
Se trata, además, de una región de gran inte-
rés biogeográfico porque contiene la transi-
ción del Monte con el Chaco (serrano y árido)
y la Sierra de Pie de Palo como gran isla Bio-
geográfica, portadora de numerosos especies
de plantas y animales de carácter endémico.
Cultura serrana
El interés de este parque natural no sólo radica en
la posibilidad de apreciar las especies naturales,
sino también en la de conocer la cultura de los pue-
blos del lugar.
Las Sierras de Elizondo, Rivero y Chávez son los
poblados más importantes de la zona.
En un escenario de huertos, arroyos y abundante
vegetación se ubican las pintorescas viviendas de
los habitantes, construidas con piedra trabada y te-
chos a dos aguas de palos, caña y coirón. Las tres
localidades basan su economía en el desarrollo de
la ganadería extensiva y el cultivo de frutales
Artesanías y costumbres
La producción artesanal vallista ocupa un importante
papel en el valor cultural de esta zona. Objetos en cuero
crudo (riendas y bozales), tejidos y diferentes trabajos en
madera son las piezas más buscadas por los turistas.
La elaboración de comidas como las pastas, carbona-
das, machacados y chivo asado con chanfaina consti-
tuye otro gran atractivo del lugar. Además, el visitante
puede participar de las lechadas, una práctica tradicional
de las sierras. Durante más de diez días, el arreo y or-
deñe de las vacas, la producción de quesos, manteca y
dulce de leche y la elaboración de los mejores platos de
la región acaparan la atención de lugareños y turistas.
83
